Contribuțiile cheie ale HCC:

• Food Accelerator Lab Brasov

  FAL Brașov (Food Accelerator Lab Brașov), parte a proiectului FoodSHIFT2030, a fost conceput pentru a integra micii producători locali într-un sistem alimentar regional ambițios și inovator. Condus de HCC, laboratorul a lucrat pentru consolidarea economiei alimentare locale, revigorarea patrimoniului gastronomic al regiunii și construirea unui cadru de guvernanță pentru alimentație durabilă. Accentul său pe inovare a acoperit cinci domenii cheie: (1) promovarea lanțurilor alimentare scurte care conectează direct producătorii și consumatorii; (2) documentarea și promovarea patrimoniului gastronomic al Brașovului, de la soiurile tradiționale la rețetele regionale; (3) pionieratul în guvernanța alimentară prin elaborarea unei strategii alimentare la nivel de oraș și influențarea politicilor de achiziții publice; (4) educarea și profesionalizarea micilor producători prin formare în domeniul fiscalității, marketingului, sistemelor de calitate și cooperării, concomitent cu sensibilizarea comunității cu privire la rolul producătorilor locali în reziliența alimentară; și (5) implicarea restaurantelor și a cetățenilor în eforturile de reducere a risipei alimentare.

• Workshop despre guvernanță alimentară

  HCC și-a demonstrat expertiza în domeniul guvernanței alimentare și al facilitării dialogului între multiple părți interesate prin organizarea unui atelier de referință în cadrul Forumului Orașelor Verzi de la Brașov, în cadrul proiectului FoodSHIFT2030. Reunind municipalități și cercetători din întreaga Europă, alături de părți interesate din România, HCC a condus discuția privind modul de definire și implementare a guvernanței alimentare locale în practică. Atelierul a catalizat dialogul privind integrarea producătorilor locali în achizițiile publice, revitalizarea piețelor, promovarea gastronomiei locale și integrarea strategiilor alimentare în planificarea urbană. Prin coordonarea acestui proces, HCC și-a demonstrat capacitatea de a transpune conceptele politicii europene în strategii locale aplicabile, poziționându-se ca un partener de încredere pentru proiectarea și facilitarea modelelor de guvernanță participativă în sistemele alimentare.

• FAL Brașov Showcase

  În septembrie 2024, HCC a găzduit FAL Brașov Showcase, oferind partenerilor FoodSHIFT2030 o experiență practică a sistemului alimentar al orașului-regiune. Timp de trei zile, participanții s-au întâlnit cu inovatori locali, au explorat piețele și gospodăriile montane și au descoperit inițiative privind achizițiile publice, profesionalizarea producătorilor, gastronomia și reducerea risipei alimentare. HCC a evidențiat provocările cu care se confruntă micii producători, prezentând în același timp potențialul cooperării, al lanțurilor scurte de aprovizionare și al guvernanței alimentare locale pentru un sistem alimentar mai rezilient.